war lange nicht mehr hier …

Ja, ich war lange nicht mehr hier, ich musste mir sogar etwas das Hirn verbiegen bis mir die Adresse meines eigenen Blogs hier wieder eingefallen ist.
Der Grund ist, dass ich ganz mit der Krankheit meiner Mutter – Lungenfibrose – , die sie zur dauernden Bettlägerigkeit verdammt hat, und der Krankheit ihres Mannes – Demenz – ausgelastet bin, so dass es mir nur selten möglich ist, mal den PC anzumachen.
Trotzdem arbeite ich weiter an meinem Gewicht – zur Zeit gingen die Versuche leider in die gegenteilige Richtung, für jemanden zu kochen, dem nichts mehr schmeckt und der wenn, nur kleinste Portionen herunter bekommt, bedeutet möglichst hochkalorisch zu kochen – das ist für eine Dickmadam, die keine sein will, nicht gerade förderlich in der Umsetzung.

Aber, zu meiner Erbauung habe ich dieses Video gefunden, auch Dicke können… – sagt mir das.

Fachliteratur: Die Zucker-Fettfalle

Der Ernährungsmediziner Prof. Dr. Olaf Adam, Autor des Buches „Die Zucker-Fett-Falle“ erklärt :

„Man muss ich im Klaren sein – dauerhaft abnehmen ist ein Langzeitprogramm. Schnell abnehmen bedeutet meist auch schnell wieder zunehmen.“

Er hat ein Programm entwickelt, dass das Zusammenspiel von (dick machenden) Zucker ( dick machenden)  Fett betrachtet, denn das hat er als die Ursache des zu dick Werdens erkannt.

Worum geht es bei dieser Diät?

Werden Zucker und Fett gemeinsam aufgenommen,verwertet der Körper zunächst die Kohlehydrate, die bevorzugt zur Energiegewinnung herangezogen werden. Die Fette werden derweil in Fettdepots gespeichert. Werden nun Fette und Kohlehydrate getrennt, können beim Kohlehydrate-Verzehr keine Fette mehr in die Depots wandern. Werden Fette allein verzehrt, wird aus ihnen die Energie gewonnen.

► Wir brauchen die Energie von Kohlehydraten genauso wie die der Fette. Um beides optimal nutzen zu können, trennt diese Diät die Aufnahme von Fett und Zucker zu den verschiedenen Mahlzeiten:

► Frühstück: wenig Fett (Low Fat) Morgens brauchen wir Energie, der Stoffwechsel muss angekurbelt werden. Das gelingt mit Vollkorn und wenig Fett.

► Mittags: wenig Fett (Low Fat): Wieder Kohlehaydrate. Dann ist der Körper den ganzen Tag ausreichend mit Zucker versorgt. Das Nachmittagstief bleibt aus.

► Abends: Wenig Kohlehydrate (Low Carb) So kann sich auch Ihr Stoffwechsel entspannen und Sie gut schlafen lassen.

► Diese Diät kann, etwas gelockert, auch als dauerhafte Ernährungsform angewandt werden. Es drohen keine Mangelerscheinungen.

Was ist erlaubt?

► Eigentlich alles, aber im richtigen Maß zur richtige Zeit.

► Am Vormittag eine Banane, Brot oder Brezel am Vormittag als Zwischenmahlzeit.

► Rohes oder gekochtes Gemüse, Naturjoghurt und Quark (fettarm) ohne Früchte und Zucker am Nachmittag als Zwischenmahlzeit.

► Abends lieber ein Stück Schinken oder Käse

► Sie sollten auch nie auf einen Snack verzichten, wenn Ihnen danach ist.

Was ist verboten?

► Komplett verboten ist eigentlich nichts. Bei vielem sollten Sie sich aber zurückhalten, z.B. Süßigkeiten.

► Nahrungsmittel, die viel Fett und gleichzeitig Zucker enthalten, z. B. Fertiggerichte, Butterbrötchen mit Marmelade, Vollfett-Joghurt, Ketchup

► Softdrinks, Isodrinks, Fruchtsaftgetränke, Fruchtnektare. Achtung: Auch Light-Produkte können viel Zucker enthalten.

► Knabbereien vor dem Fernseher: Chips, geröstete Nüsse, Trüffelpralinen etc.

► Was passiert bei dieser Diät?

► Der Körper speichert kein Fett, weil die Kohlehydrate nicht in Fett umgewandelt werden. Sie nehmen ab.

Werde ich denn trotzdem satt?

Ja, denn diese Diät setzt nicht auf Kalorienreduzierung sondern auf die Trennung von unterschiedlichen Nahrungsbestandteilen.

Satt werden Sie leicht, wenn Sie diese Tipps beherzigen:

► Nehmen Sie möglichst regelmäßig Ihre Mahlzeiten zu sich.

► Essen Sie in Ruhe.

► Haben Sie Ihre (nicht zu große) Portion gegessen, machen Sie eine Pause. Das Sättigungsgefühl setzt mit Verzögerung ein.

► Mindestens 1 bis 1,5 Liter zuckerfreie Getränke zu sich nehmen, z.B. Tee oder Wasser.

Wie viel kann ich abnehmen?

► Für fünf Kilo Gewichtsabnahme müssen sie rund sechs Wochen rechnen, für 10 bis 15 Kilo mindestens drei Monate. Aber: Je langsamer Sie abnehmen, umso gesünder und anhaltender ist es. Und auch Ihre Haut kann sich so besser ihrem neuen Umfang anpassen.

► Nach zwei bis drei Wochen kann stoffwechselbedingt ein vorübergehender Stopp eintreten.

► Wollen Sie mehr als 15 Kilo abnehmen, sollten Sie das unter Aufsicht eines Arztes tun.

weiter Bücher über Ernährung von Prof. Dr. Olaf Adam

und immer wieder schlanke Gestalten in der Literatur

nachdem ich schon Musäus’ Vorliebe für die schlanke Mädchengestalt hier vorgestellt habe, geht es nun weiter, stellvertretend für viele schlanke Gestalten , die ich bisher in der Literatur  gefunden habe:

 

Theodor Storm, Novelle Schweigen

….
»Verheiratet!« – fast wie eine Enttäuschung klang dieser Ausruf – »Sie sagen das so leichthin, Herr Doktor; aber ich habe bei meinem Sohn kaum jemals eine Neigung noch entdecken können; – freilich einmal in den Ferien bei ihrem Liebhabertheater – Sie entsinnen sich wohl der schlanken, schwarzäugigen Baronesse? Sie hatte ihn einmal, da er in der Probe steckenblieb, so boshaft ausgelacht!«
Der Doktor streckte abwehrend beide Hände aus: »Nein, nein, Frau Forstjunker; solche Damen, erste Liebhaberinnen auf der Bühne, Amazonen zu Pferde, die sind hier nicht verwendbar. Ein deutsches Hausfrauchen, heiter und verständig; nur keine Heroine!«
Frau von Schlitz schwieg. Während der Doktor dieses Thema eingehender behandelte, stand die Gestalt eines blonden Mädchens vor ihrem inneren Auge: aus der geißblattumrankten Gartenpforte eines ländlichen Pfarrhauses war sie ihr entgegengetreten; so hoch fast wie sie selber, und doch als ob sie mit den vertrauenden Augen zu der älteren Frau emporblicke; dann wieder sah sie das Mädchen in der engen, aber sauber gehaltenen Kammer, wie sie mit ihren kleinen, festen Händen neben dem eigenen Bette ein halb gelähmtes Brüderchen in die Kissen packte und nach fröhlichem Gutenachtkuß gleich wieder helfend zu der Mutter in die Küche eilte; und wiederum – vor einen Kinderwagen hatte das schlanke Mädchen sich gespannt; der Wagen war vollbesetzt, und es ging durch den tiefen Sand eines Feldweges; mitunter entfuhr ein lachendes »Oha!« den frischen Lippen, und sie mußte stillehalten….

Felix Dahn
Ohdins Rache

….
In der rechten Ecke der Querbank lehnte Odhin, in Sinnen und Träumen versunken; er hatte den Ellbogen auf das breite Geländer gestützt und ruhte das mächtige Haupt auf der offnen Hand; er trug nur das enganliegende dunkelblaue Wams; Mantel und Hut hingen an der Wand, daneben lehnte der Speer; in der andern Ecke der Halle stand die hohe Harfe mit dem silberweißen Schwanenbug: aber gar viele Saiten waren gesprungen; wirr hingen sie herab.
Leise knisterten die Kohlen auf dem Herd.

II.
So ganz verloren in seine Träume war der Einsame, – er gewahrte es nicht, daß durch die freilich nur ein weniges und gar sacht geöffnete Thür eine schlanke Gestalt in die dämmerdunkle Halle glitt: hatte er doch die Augen – beide Augen: denn damals war noch der Gang zu den Nornen nicht geschehen – geschlossen in seinem Sinnen und Brüten.
Weder der kluge Adler noch die Wölfe, die wachen Hüter, hatten die Annäherung des Besuches gemeldet: der Vogel drückte die goldfarbigen Augen ein wenig zu, nachdem er schon von weitem die Kommende erkannt; und die treuen Wölfe witterten bei dem nahenden Schritt nur kurz dem Wind entgegen: – dann senkten sie gleich wieder die leicht erhobenen Köpfe.
Unvermerkt trat die junge Frau in dem weißen Untergewand und braunen Mantel mit schwarzer Kopfhülle hinter den Sinnenden. Sie sah ihm recht ähnlich mit den dunkeln, klugen, eindringlich blickenden Augen unter starken Brauen, und mit dem feingeschnitten kleinen Mund: aber ihr prachtvoll reiches Haar flutete tief schwarz, nicht braun; und sie zählte gar viele Winter weniger. Sie reckte sich nun ein wenig auf den Zehen, hob die beiden Hände über die Wandlehne der Bank und legte sie zärtlich auf seine beiden Augen: »Wer ist’s?« Lieblich klang die leise Frage.
Sanft langte er hinauf, schob ihre Hände, diese festhaltend, zur Seite, und richtete einen liebevollen Blick empor in ihr schmales Antlitz: »nur meine Schwester,« sprach er, »zaubert also mit der Stimme.«

Adolf Hausrath
Elfriede


»Die Pfote ist gebrochen«, sagte sie dann mit einer entrüsteten Stimme, in der eine Thräne zitterte.
»Es war ein dummer Zufall«, sagte Nik, dem alles Blut zum Herzen geschossen war.
»Das ist nicht wahr«, erwiderte die schlanke Elfriede, die, ihr Hündchen auf dem Arme, jetzt hochaufgerichtet ihm gegenübertrat. »Wir wissen wohl, wer unsere Ziege so ängstete, daß sie die Milch verlor. Sie haben eine Freude daran, wehrlose Thiere zu quälen. Sie haben ein schlechtes Herz.«
Nik stand bleich vor Scham,, und es lief ihm eiskalt über den Nacken. Noch suchte er nach irgend einer Ausrede, da hatte das schöne Mädchen ihm bereits den Rücken gewendet, und er sah nur noch, wie ihre schlanke Gestalt durch die Büsche verschwand, worauf er mit zitternden Knieen sich auf der Traumbank niederließ. In diesem Augenblicke läutete es zu Tisch. Mechanisch folgte er dem Rufe, aber die Zunge klebte ihm am Gaumen. Erhitzt und mit zitternden Gliedern saß er den Eltern gegenüber. Er konnte keinen Bissen hinabwürgen. Die Mutter seufzte. Der Vater dachte, »er wird wieder einmal eine tüchtige Strafe in der Schule zudiktirt erhalten haben und rückt mit der Sprache nicht heraus.«

 

Maxim Gorki: Meister-Erzählungen

Warenjka Ollessowa

 

Er schaute ihr ins Gesicht mit dem Ausdrucke des Mitleids, aber ihre Klagen rührten ihn nicht. Die Art und Weise, wie sie sprach, gefiel ihm nicht; es war eine Büchersprache, wie sie tief fühlenden Menschen nicht eigen ist; und ihre hellen Augen irrten so sonderbar umher und blieben nur selten auf irgendeinem Gegenstand haften. Ihre Gesten waren weich und vorsichtig, und von ihrer schlanken Gestalt wehte eine innere Kälte.

….

Im Grunde genommen – dachte er – ist sie vulgär: zu viel Blut und Muskeln in ihrem gesunden, schlanken Körper und wenig Nerven. Ihr naives Gesicht ist nicht intelligent, und der Stolz, der in dem offenen Blicke ihrer tiefen, dunkeln Augen leuchtet, ist der Stolz einer Frau, die von ihrer Schönheit überzeugt und durch die Bewunderung der Männer verwöhnt ist.

Der Park kam in Sicht… Bald darauf gingen sie in seinen Alleen, und ihnen entgegen kam Elisawetta Sergejewnas schlanke Gestalt. Ein vielsagendes Lächeln umspielte ihre Lippen und in ihrer Hand hielt sie Papiere.

Die Terrasse, die auf die Freitreppe hinausführte, sah in der hereingebrochenen Finsternis wie ein düsterer Kasten aus, und bei jedem Aufflammen des Blitzes wurde die schlanke Gestalt des Mädchens mit einem bläulichen, geisterhaften Lichte beleuchtet.

 

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C&A gibt 20% Rabatt

Wenn man 12 Kg abgenommen hat, passen die Hosen nicht mehr wirklich gut. Dafür passen die Hosen, die vorher nicht mehr passten, aber aus irgendwelchen Gründen noch nicht entsorgt wurden. Naja, eigentlich, weil man wieder reinpassen wollte, irgendwann mal…
Jetzt passe ich also rein und stelle fest, die reichen mir nicht. Ich will nicht nur eine hellgraue, eine schwarze und eine cremefarbene Jeans anziehen! Ich will auch was Neues! Anderseits will ich ja noch mehr abnehmen – da ist es doch doof, sich einzukleiden…

Heute hatte ich wieder einen Termin auf dem Charité-Campus in Mitte, wo wieder die Konzentration und Merkfähigkeit abgeprüft wurde und mein Kopf und Körper via MRT betrachtet wurde. Ziel dieser Studie ist es, zu ermitteln in wie weit sich eine gesündere Lebensweise auf diese Eigenschaften auswirkt.
Allerlei Merkspiele wurden da veranstaltet, zwei Wortreihen wurden vorgelesen, die Wörter sollten dann wiedergeben werden (Reihenfolge nicht zwingend),dann wurden Worte vorgelesen und es sollte schnell ja oder nein gesagt werden – ob dieses Wort in der ersten Wortreihe vorhanden war, dann wurde eine bestimmte grafische Figur zwischen vielen ähnlichen gesucht.Zahlenreihen wiederholen und Zahlenreihen rückwärts aufsagen. Dann kam das Farbenspiel – das den Höhepunkt hat,dass man die Farbe nennen soll, in der ein Wort – eine Farbe – geschrieben ist – natürlich ist das Wort immer in einer anderen Farbe als es bezeichnet.
Ich weiß aber nicht wirklich, ob sich nun meine Fähigkeiten verbessert hatten oder ob ich jetzt so schnell war, weil ich die Spiele schon kannte und somit beim ersten mal mir eine Herangehensweise erarbeitet habe, die nun greift. Dreiergruppen zu bilden, sich auf drei Zeilen zu konzentrieren und das untere ausblenden hilft nämlich dabei.
Egal, hab das mit etwas Spass hinter mich gebracht und – weil ich noch leicht unter Schock war, dass jetzt eine Fahrkarte 2,60 € kostet (bin halt Autofahrer), mir gesagt, dann guck doch mal, was eine Kurzstrecke nun kostet und laufe gleich deine 10.000 Schritte. Mit der Kurzstrecke kann ich drei Stationen fahren, ich bin aber nach der 2. ausgestiegen und über den Alexanderplatz geschlendert – war da schon ewig nicht mehr und da steht bei CA im Fenster: 20% auf alles…

Na, da musste ich doch rein!
Und ich fand auch eine olivgrün-schwarz gemusterte Jeans, die mir auch ohne Rabatt gefallen hätte und die gut saß – ist jetzt meine.

Hier der Ernährungsplan nach der reduzierten Ernährung …

So. Nun habe ich also 8 Wochen Tütenessen – oder besser Tütentrinken hinter mir und vier Wochen mit “richtiger”, aber auf 1500 kcal beschränkter Ernährung und habe insgesamt gute 12 kg abgenommen – eine Zwischenetappe zu meinem Wunschziel.

Jetzt kommt erst einmal eine vierwöchige Verfestigungsphase, in der weder zu- noch abgenommen werden sollte.

Dazu wurde auch wieder mein Grundumsatz neu ermittelt, indem ich für gut zwei Stunden wieder unter “der Haube ” lag und mein CO2-Ausstroß gemessen wurde.
Den größten Anteil am Grundumsatz im menschlichen Körper haben laut wikipedia Leber und Skelettmuskulatur mit je etwa 26 %, gefolgt vom Gehirn mit 18 %, dem Herz mit 9 % und den Nieren mit 7 %. Die restlichen 14 % entfallen auf die übrigen Organe.
Bei mir ist der so ermittelte Grundumsatz nun um gut 100 kcal geringer als zu Beginn der Studie, mein Körper benötigt  jetzt also tgl. ca. 1300 kcal, um die Funktionen aufrecht zu erhalten.

Morgen wird wiederum eine Grundumsatzbestimmung gemacht, diesmal mit der Körpertemperaturmethode, wo ich mich stundenlang in einem kleinen Raum aufhalten werde, lesen kann und so, die Veränderung der Raumtemperatur wird dann Grundlage der Bestimmung meines Grundumsatzes sein.

Beim Zuckertest zeigte sich, dass sich meine Zuckerwerte nicht wie erwartet verbesserten, auch das wurde im neuen Ernährungsplan berücksichtigt.

Der neue Ernährungsplan sieht so aus:

Lebensmittelmengen für die Energiestufe 1800 kcal

Getränke

mind. 1500 ml kalorienfreie Getränke

Brot & Getreide
250 g
Kartoffeln, Nudeln/Reis
300g Kartoffeln (Nudeln/Reis roh ca. 70g)
Gemüse
mind 350g
Obst
300 g (oder 150 g Obst und 20 g (1El) Marmelade)
Milch & -produkte
250 g
Käse & Quark
60 g
Fleisch (fettarm) und Fisch
100g
Wurst
30 g
Eier
2-3 pro Woche
Sichtbare Fette (Margarine) und Öle
40 g

Was ist der Unterschied?
Gemüse von mindestens 300 g auf 350 g; Obst von 200g auf 300g (das in Klammern ist bestimmt versehentlich nicht korrigiert worden); Käse und Quark von 30g auf 60g; fettarmes Fleisch und Fisch von 70g auf 100g,
und Fette und Öle von 30g auf 40g
Gleich blieb der gestattete Verzehr von Brot, Kartoffeln/ Nudeln/ Reis und von Eiern.

Diätschulen: Schlank im Schlaf

Schlank im Schlaf ist eine Ernährungsschule nach Dr. Detlef Pape, eine Form von Trennkost, bei der z.B. abends keine Kohlehydrate gegessen werden, dafür aber Eiweiß.
Meine Schwiegertochter hatte zwei, drei Pfund loswerden wollen und ihre Ernährung darauf umgestellt und abgenommen.
Wegen des hohen Eiweißanteils ist diese Diät nicht unumstritten, denn das könnte die Nieren schädigen.
Dessen sollte man sich bewusst sein, auch dass die Nieren lebensnotwendige Organe sind, die pfleglich behandelt werden sollten, denn selbst  Katzen, die ja eine eiweißhaltige Ernährung von Natur aus benötigen,egal ob Haus- oder Großkatze,  sind im Alter oft nierenkrank.
Man sollte das Problem nicht unter den Tisch kehren und  sich zumindest eine regelmäßige ärztliche Kontrolle bei dieser Ernährung “gönnen”, zu leicht werden Gefahren verdrängt, wenn nur ein in etwa gewünschtes Aussehen mit möglichst wenig Mühe zu erzielen am Ende als lohnendes Ziel zu erkennen scheint.

Angewendet zeigt sich dann, dass dieses Ernährungsprogramm durchaus mit Einbußen und Disziplin verbunden ist,

Nur drei Mahlzeiten am Tag, zwischen den Mahlzeiten fünf Stunden Pause, Eiweiß und Kohlehydrate dürfen zeitweise nicht miteinander kombiniert werden, morgens nur Kohlehydrate, Mittag einen Mix aus Kohlehydraten und Eiweiß, abends nur Eiweiß …

Hier eine Einschätzung auf Stern.de:

http://www.stern.de/ernaehrung/diaet/diaeten-im-check-das-geheimnis-von-schlank-im-schlaf-1508971.html

Im Internet gibt es auch eine Online-Betreuung zu dieser Diät, die man bezahlen muss. Mich würden die da aber nicht betreuen, ich bin dafür noch zu dick…

http://www.schlank-im-schlaf-coach.de/

Hier ein guter Beitrag auf der Seite Chefkoch.de:

http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/1992,0/Chefkoch/Schlank-im-Schlaf-Theorie-und-Praxis-nach-Dr-Pape.html

 

Mein Fazit:

Grundsätzlich überzeugt mich das und ich werde meine Ernährung zwar nach den Angaben der Ernährungspyramide weiterhin beibehalten, aber das Abendmal doch so einrichten, dass relativ wenig Kohlehydrate , dafür aber die “erlaubte Tagesdosis Eiweißhaltiges ” enthalten sind.

 

Festung Königstein

man sollte meinen, dass man, wenn man sich so viele Stunden auf der Festung aufhält, wie wir es taten, die 10.000 Schritte erreicht hat – aber nein, dieser Museumsschritt ist zwar ermüdend, aber mengenmäßig nicht effektiv – man steht zu lange und schaut, schaut, schaut….

laut und leise literatur lesen

Die musikalisch begleitete Lesung zur Veranstaltung “Heartbeat – Herzschlaggeschichten” am 14.09.2013 in Dresden nutzte ich auch gleich für meine “Zeitreisen”,
Ich besuchte erstmalig die Festung Königstein.  Auf wikipedia ist über die Festung so schön ausformuliert: :
Die Festung Königstein ist eine der größten Bergfestungen in Europa und liegt inmitten des Elbsandsteingebirges auf dem gleichnamigen Tafelberg oberhalb des Ortes Königstein am linken Ufer der Elbe im Landkreis Sächsische Schweiz-Osterzgebirge (Sachsen). Das 9,5 Hektar große Felsplateau erhebt sich 240 Meter über die Elbe und zeugt mit über 50 teilweise 400 Jahre alten Bauten vom militärischen und zivilen Leben auf der Festung. Der Wallgang der Festung ist 1800 Meter lang und hat bis zu 42 Meter hohe Mauern und Sandstein-Steilwände. Im Zentrum der Anlage befindet sich der mit 152,5 Meter tiefste Brunnen Sachsens und zweittiefste Burgbrunnen Europas. und weiter heißt es: Die wohl älteste schriftliche Erwähnung einer Burg auf dem Königstein findet sich in einer Urkunde König Wenzel I. von Böhmen aus dem Jahr 1233, in der als Zeuge ein „Burggraf Gebhard vom Stein“ genannt wird. Die mittelalterliche Burg…

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